Almás sült túrótorta recept

Hozzávalók: 3 tojás, 10 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, és a kicsavart leve, 75 gramm gríz, fél csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 75 dkg tehéntúró, 20 dkg tejföl, csipet só, 3 nagy szem savanyú alma, baracklekvár, porcukor

A tojásokat szétválasztjuk.
A vajat a cukorral, a citrommal és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
Ehhez a vajas krémhez keverjük a tojások sárgáját is.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
A száraz elemeket külön összekeverjük, majd hozzáadjuk a krémhez.
A tejfölt a túróval, egy erős mixerrel olyan simára turmixoljuk, amennyire csak tudjuk.
Ezt követően keverjük hozzá az előző krémhez.
A masszába óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is.
Egy kivajazott és lisztezett kapcsos tortaformába öntjük a masszát.
Az almákat meghámozzuk, kettévágjuk, a domború felüket bevagdossuk, majd óvatosan belehelyezzük a masszába.
180 fokos, előmelegített sütőbe helyezzük a tortát, és kb. 40 percig sütjük.
Ezt követően letakarjuk sütőpapírral, és további 30 percig sütjük.
A sülési idő lejárta után további 10 percig hagyjuk a sütőben pihenni.
Felmelegített sárgabarackkal megkenjük a torta tetejét, aki szereti az édeset, porcukorral is megszórhatja.