Töltött káposzta

Hozzávalók

1 fő

2,5 dl	zöldség alaplé
6 dkg	füstölt kacsamell
15 dkg	savanyú káposzta
10 dkg	darált marhahús
1	tojás
2 dl	kefír

•  

Elkészítése:

Elsőként tegyél fel zöldség alap levet főni. A füstölt kacsamellről lefejtett bőrből olvassz ki egy kis zsiradékot és abban pirítsd meg az egy fej apróra vágott vöröshagymát. Közben a füstölt kacsamellet aprítsd fel, majd add hozzá a darált marhahúshoz a pirított hagyma felével. A savanyított káposztát öntsd a hagyma másik feléhez. Szórd meg borssal, őrölt köménnyel és fűszerpaprikával, majd önts rá a zöldség alap léből egy keveset és párold meg. A töltelékhez tégy még egy tojást, egy kevés sót, borsot, őrölt köményt és apróra vágott petrezselymet, majd jó alaposan dolgozd össze és kis gombócokat gyúrva töltsd bele a káposztalevelébe. A csomagokat tedd hozzá a megpárolt káposztához és körülbelül fél óra alatt főzd puhára. Tálaláskor kefirrel kínáld.